Dario Bressanini

Chiarelettere, 2013 - Un libro che ci aiuta a districarci nella spesa alimentare per evitare i tranelli del marketing.

Gribaudo, 2014 - Sapete perché la vostra panna montata si è trasformata in burro? O perché i vostri bignè si sono miseramente afflosciati su se stessi una volta tolti dal forno? Dario Bressanini ci svela i processi chimici e fisici che sono alla base della perfetta pasticceria.