Tea time di Csaba Dalla Zorza

Avete mai pensato a come il rito del tè, dalla preparazione alla degustazione potrebbe rientrare nella vostra routine quotidiana?
Certo in una vita frenetica, suddivisa e stratificata tra impegni lavorativi, famigliari e momenti di convivialità sembra quasi impossibile pensare a dove e come incastrare il momento del tè.
Tant’è vero che molto spesso si finisce per utilizzare tè in bustina, di non particolare qualità, con i gusti più assurdi discostandosi di gran lunga da quel rituale di vecchia data che qualche secolo fa è giunto dall’Oriente in Europa.

Csaba Dalla Zorza, donna di buone maniere ed esperta degustatrice di pietanze e bevande, propone nel suo libro Tea Time (Guido Tommasi Editore, 2015) un viaggio alla scoperta di differenti infusi e dei significati simbolici e culturali ad essi collegati.
Inoltre, esperta di cucina e specializzata alla Scuola Francese, propone una serie di ricette facilmente realizzabili in abbinamento a differenti infusi e da preparare a seconda delle occasioni.

Insomma Tea Time è un viaggio nella storia del tè, tra le varie influenze culturali e territoriali, ma soprattutto una serie di ricette ideali per chi desidera concedere a se stesso e ad amici e conoscenti momenti di piacere caratterizzati da una tazza fumante e un dolce.
Csaba, diventata donna amata per i consigli sulle pratiche culinarie e il rigore a tavola, propone ricette facili di biscotti, torte, mousse e piccoli preparati salati che possono ben sposarsi con alcune tipologie di infusi. Facilita il lavoro di ricerca di prodotti di qualità da degustare nei momenti di quiete, che ciascuno vorrebbe dedicarsi e propone anche il momento del tè in un’ottica differente da quella molto spesso concepita nel nostro paese.

Csaba ricorda che il tè è un rito, un momento di benessere, che ciascuno può scegliere consapevolmente di ritagliarsi, diverso dalla degustazione del caffè e di antiche origini.