Vanno ormai di moda i libri di cucina. Piatti raffinati o semplici per trasmettere il gusto della cucina italiana o del mondo. Ecco recensiti alcuni ricettari, libri di cucina in senso classico, libri... ambientati in cucina e saggi sulla storia di ricette e ingredienti. Se ne conosci uno, proponi la tua recensione per questa sezione.
Vini, spezie, pastelli volativi e confetti di zucchero di Davide Chiolero
Graphe.it, 2025 - Tra riti religiosi e sfaccettate influenze culturali, falsi miti sulle spezie e inaspettati libri di ricette, uno sguardo approfondito e documentato sulla cucina medievale come specchio di civiltà.
Il nutrimento dei contadini. Storie e preparazioni di Francesco Galiffa
Costa, 2023 - Un’attenta analisi del cibo, della storia, delle preparazioni, delle materie prime usate dai contadini della Val Vibrata, per preservare la lunga tradizione culinaria sempre più minacciata e destinata a scomparire.
Viaggio nei sapori della cucina palermitana di Carlo Di Franco
Editore LAPADEMI, 2024 - Un excursus storico-gastronomico e antropologico all’interno dell’autorevole cucina palermitana, in cui si rappresenta nei suoi più minuti particolari come il “modo di mangiare” di un popolo costituisca uno strumento attraverso il quale ci si identifica con la comunità di appartenenza.
La cucina è il teatro della vita di Vittorio Vaccaro
Giraldi Editore, 2024 - Saper contare sulle proprie forze nel fare una scelta, perché per qualsiasi cambiamento è richiesto sacrificio, a volte dolore e sconfitta.
È pronto a tavola! Le vere ricette bolognesi e non solo di Andrea Domenichini
Giraldi Editore, 2023 - È pronto in tavola è un invito nella tradizione bolognese, un viaggio tra sapori e odori, sensazione ed emozioni.
Cucinoperamore. Le mie ricette e i miei trucchi in cucina di Fiorella Breglia
Giraldi Editore, 2023 - Cucinare, una delle più straordinarie manifestazioni di amore possibile, un gesto apparentemente semplice dietro il quale si nasconde tanta passione.
Parla mentre mangi. Cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola di Alberto Grandi
Mondadori, 2019 - Perfetto per ogni aspirante chef che voglia conoscere meglio la storia delle materie prime che dovrà trattare ogni giorno, ma anche per chi è alla ricerca di qualche semplice curiosità sul cibo, da raccontare a tavola con amici commensali.
I Fil Food. Il mondo nel piatto. Introduzione al mindful eating di Valeria Trabattoni
Mursia Editore, 2023 - Un interessante saggio che ci invita a scoprire un nuovo universo del mangiare, fatto di filosofia, di spiritualità e di benessere.
Mangiare come Dio comanda di Elisabetta Moro, Marino Niola
Einaudi, 2023 - Un saggio che si propone di indagare lo stretto rapporto tra alimentazione e religione. Un volume interessante per interrogarsi sulla nostra relazione con gli alimenti.
Storia della pizza di Luca Cesari
Il Saggiatore, 2023 - Un libro che è un atto d’amore verso uno dei piatti più famosi e iconici della cultura italiana: la pizza. Tutti la amano, ma quanti conoscono la sua vera storia?
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