Generi

Libri di cucina

Una calabrese in cucina di Teresa Gravina Canadè

Francesca Ferraro

Un libro di ricette con tradizioni calabresi e mediterranee in generale e lessico gastronomico.

Ebook ed ereader

3 ebook per l’estate: Emma Books punta su amore, amicizia e cucina

Milena Privitera

Tre economici e brevi ebook a tema cucina sono stati appena editi da Emma Books proprio per essere letti in questa calda estate.

Storie vere

Restaurant Man. Vita, vino e cibo di un giudice di MasterChef di Joe Bastianich

Ambra Arnaldi

Joe Bastianich, affermato restaurant man, noto volto televisivo delle trasmissioni MasterChef e Restaurant Startup, racconta, con leggerezza e ironia, la storia della sua vita.

Libri per bambini

Storie in frigorifero di Emanuela Bussolati, Federica Buglioni

Antonella Stoppini

Editoriale Scienza, 2015 - Immaginiamo che gli alimenti prendano vita e incomincino a parlare raccontando la loro storia... ecco cosa narrerebbero.

Piaceri e misteri dello street food palermitano di Gaetano Basile

Gaetano Celauro

Flaccovio Dario, 2015 - Storia, cultura e tradizioni dello street food palermitano.

Ti presento i miei... libri

La Romanesca. Cucina Popolare & Tradizione Romana: intervista allo scrittore Francesco Duscio

Redazione

Marco Berardi, gastronomo e oste di Tramonti e Muffati, intervista Francesco Duscio, autore del libro “La Romanesca. Cucina Popolare & Tradizione Romana” (Fuoco Edizioni 2014, € 12,00).

Libri da leggere e regalare

Expo 2015: 5 libri sul cibo da leggere o regalare

Valentina Pennacchio

Il tema dell’Expo 2015 di Milano è "Nutrire il pianeta": ecco 5 libri da leggere e regalare sul tema del cibo, che accende numerose polemiche a causa della sensibilità di molti rispetto alla fame nel mondo, problema ancora di estrema attualità.

Il romanzo della Pasta Italiana di Nunzio Russo

Milena Privitera

La pasta è l’elemento base della cultura alimentare italiana ed è ampiamente utilizzata nella dieta mediterranea, l’opera di Nunzio Russo ne racconta la nascita, la diffusione, l’uso e il significato che ha avuto per la sua famiglia di antichi pastai di Termini Imerese.

Fornelli metafisici di Laura Bonelli

Accursio Soldano

Graphofeel, 2014 - Non un vero e proprio libro di ricette, ma un testo che si colloca a metà strada tra il manuale di cucina vegana e il trattato filosofico-metafisico.

Scienza

La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi di Dario Bressanini

Cinzia Alfè

Gribaudo, 2014 - Sapete perché la vostra panna montata si è trasformata in burro? O perché i vostri bignè si sono miseramente afflosciati su se stessi una volta tolti dal forno? Dario Bressanini ci svela i processi chimici e fisici che sono alla base della perfetta pasticceria.