Restaurant Man. Vita, vino e cibo di un giudice di MasterChef di Joe Bastianich
Joe Bastianich, affermato restaurant man, noto volto televisivo delle trasmissioni MasterChef e Restaurant Startup, racconta, con leggerezza e ironia, la storia della sua vita.
Storie in frigorifero di Emanuela Bussolati, Federica Buglioni
Editoriale Scienza, 2015 - Immaginiamo che gli alimenti prendano vita e incomincino a parlare raccontando la loro storia... ecco cosa narrerebbero.
Piaceri e misteri dello street food palermitano di Gaetano Basile
Flaccovio Dario, 2015 - Storia, cultura e tradizioni dello street food palermitano.
La Romanesca. Cucina Popolare & Tradizione Romana: intervista allo scrittore Francesco Duscio
Marco Berardi, gastronomo e oste di Tramonti e Muffati, intervista Francesco Duscio, autore del libro “La Romanesca. Cucina Popolare & Tradizione Romana” (Fuoco Edizioni 2014, € 12,00).
Expo 2015: 5 libri sul cibo da leggere o regalare
Il tema dell’Expo 2015 di Milano è "Nutrire il pianeta": ecco 5 libri da leggere e regalare sul tema del cibo, che accende numerose polemiche a causa della sensibilità di molti rispetto alla fame nel mondo, problema ancora di estrema attualità.
Il romanzo della Pasta Italiana di Nunzio Russo
La pasta è l’elemento base della cultura alimentare italiana ed è ampiamente utilizzata nella dieta mediterranea, l’opera di Nunzio Russo ne racconta la nascita, la diffusione, l’uso e il significato che ha avuto per la sua famiglia di antichi pastai di Termini Imerese.
Fornelli metafisici di Laura Bonelli
Graphofeel, 2014 - Non un vero e proprio libro di ricette, ma un testo che si colloca a metà strada tra il manuale di cucina vegana e il trattato filosofico-metafisico.
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi di Dario Bressanini
Gribaudo, 2014 - Sapete perché la vostra panna montata si è trasformata in burro? O perché i vostri bignè si sono miseramente afflosciati su se stessi una volta tolti dal forno? Dario Bressanini ci svela i processi chimici e fisici che sono alla base della perfetta pasticceria.
Tacuinum mediterraneo di Vincenzo G.G. Mennella
Un libro che, attraverso l’archeo-gastronomia, aiuta a recuperare valori antichi e aspetti della vita quotidiana dei nostri progenitori, come l’alimentazione antica del Mediterraneo. Quando ancora il mondo non era globalizzato e il mangiare era espressione propria delle singole civiltà.
Un sano appetito di Gordon Ramsay
Stare in forma e mangiare sono davvero due desideri che è impossibile mettere d’accordo? Per lo chef Gordon Ramsay, non è impossibile. Basta seguire alcune semplici, ma importanti, regole prima di mettersi davanti ai fornelli e poi a tavola.
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